三七的食用價值麻油川七爆腰花三七|食用價值|麻油川七爆腰花

【導讀】三七為五加科人參屬植物三七花序的干燥品。三七花為圓錐花序，本品呈半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長5mm～45mm，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。花藥橢圓形，背著生，內向縱裂，花柱2枚基部合生。
食用價值
【三七的食用價值麻油川七爆腰花】 適宜作湯、火鍋或炒食。
炒川七
材料：川七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。
做法：1、川七去梗洗凈，枸杞略洗、嫩姜切細絲。
2、麻油入鍋中火燒熱，爆香嫩姜絲、枸杞，加入川七及酒、鹽，蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。
打一顆蛋,需打散,加入拌勻,會使整個口感滑嫩順口.

三七的食用價值麻油川七爆腰花
麻油川七爆腰花
材料：腰子1個姜2塊川七葉2兩枸杞半匙
調味料：麻油2大匙米酒4兩鹽少許糖少許淀粉1匙
做法：1、川七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用
2、姜切薄片，腰子片開切去內部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，，起油鍋將油燒熱，放入腰花過油10秒后撈出瀝干
3、原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下
4、再將泡軟的枸杞、川七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可

三七的食用價值 麻油川七爆腰花

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