在生活中 ， 有很多人非常注重養生 。 為了達到強健體魄效果 ， 有些人選擇長期吃素 ， 因為聽說吃肉能夠給身體帶來多種壞處 ， 比如增加慢性疾病風險甚至增加癌癥風險 。


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今年46歲的楊女士 ， 為了更好保護身體 ， 從5年以前就開始長期吃素 ， 甚至一點葷腥都不碰 ， 慢慢就習慣了這樣的飲食 ， 甚至看到家人吃肉會出現惡心現象 。
但是前段時間楊女士身體特別不舒服 ， 臉色蒼白 ， 頭發凌亂 ， 看上去蒼老了很多 。 有一天在上班的時候甚至突然暈倒了 。
同事趕忙將楊女士送到了醫院 ， 經過檢查之后 ， 醫生表示楊女士已經存在了嚴重營養不足情況 ， 尤其是維生素B12嚴重缺乏 。
楊女士體內的維生素B12僅有68pg/ml ， 而正常人的維生素B12的含量在200～950pg/ml之間 。 維生素的缺乏 ， 正是由于長期吃素造成的 。


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“吃肉”和“吃素”的人相比 ， 哪個更長壽呢？看完漲知識了
英國對吃素和吃肉哪個更長壽進行了詳細研究 ， 這個研究一共有17萬人參與 ， 根據是否吃肉 ， 把參與者分成兩組 ， 然后對兩組受試者的身體狀況進行詳細監督 。
結果發現吃素的人群 ， 心腦血管疾病 ， 癌癥以及慢性疾病發病率顯著低于吃肉者 。 和素食主義的人相比 ， 經常吃肉的人死亡風險更高 ， 素食者的壽命平均比肉食者多3.5年 。
經常吃素的人壽命比吃肉的人更長 ， 這個其實有科學依據 ， 肉類中含有的膽固醇明顯高于速食 ， 長期吃肉就會增加血脂異常風險 ， 血脂高又會增加心腦血管疾病風險 。


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植物類食物中含有一些抗氧化成分 ， 比如維生素C、維生素E等 ， 這些物質對心血管還具有一定的保護作用 。
人類不適合吃肉和自身的生理結構有密切聯系 ， 有人曾對食肉動物和食醋動物消化系統進行比較 ， 發現肉食動物消化道短 ， 大腸平直、光滑 ， 而食素動物的消化道長 ， 大腸彎曲、皺褶多 。


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人類的消化道的特點和食素動物的更接近 ， 所以 ， 從消化道的結構來看 ， 人類是更適合吃素的 。
愛吃肉的民族壽命普遍偏短 ， 愛斯基摩人主要食物就是肉類 ， 調查發現他們衰老速度加快 ， 壽命普遍在27歲左右 。
以素食為主的國家和地區 ， 其壽命普遍偏高 ， 我們知道日本人飲食主要以高纖維低肉食為主 ， 所以他們壽命普遍在80歲以上 。


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吃素 ， 并不代表完全不吃肉！
雖然說吃素和吃肉相比壽命會更長 ， 但是最新的膳食指南并沒有建議說只吃素 ， 這是因為只吃素本身也存在一定健康威脅 。
我們都知道抗體主要成分是蛋白質 ， 長期吃素造成蛋白質缺乏 ， 有些朋友會表示植物食物中也含有蛋白質 ， 但是能夠被人體吸收利用的非常少 ， 還不如吃點動物蛋白質 ， 如果蛋白質攝入不足 ， 會降低自身免疫力 ， 增加患病風險 。
長期素食會增加內分泌失調和貧血的風險 。 素食中的脂肪的含量是比較低的 ， 長期吃素會使得脂肪的攝入不足 ， 脂肪是多種激素合成的原料 ， 長期吃素會影響激素的分泌 ， 自然就會引起內分泌失調 。

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