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說起冬季的當家菜， 好吃又營養、價格實惠又便宜、好吃又營養的大白菜，絕對當之無愧。冬天是適合進補的季節， 人們想著進補就想著吃大魚大肉， 但是老話說得好：“白菜豆腐保平安”，大白菜是一種物美價廉的“白菜之王”，白菜含豐富的維生素C、鈣等礦物質、膳食纖維等營養物資，多吃它能補充營養，幫助消化，還能潤腸胃， 冬天天氣干燥， 吃大白菜能滋潤肌膚，緩解冬天的干燥。
大白菜不僅價格實惠， 而且非常容易儲藏，還可跟很多菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。大白菜的做法也多樣， 即可用老菜葉做燉菜，或者做干鍋菜； 而菜心口感脆嫩，含有豐富的水分，最適合涼拌； 而用菜幫子，就特別適合入餡，包餃子、蒸包子，或者打果蔬汁。
今天就給大家分享一道大白菜葉的簡單好吃的做法---鍋塌大白菜，這是我跟著電視美食節目《家政女皇》里面大廚學的一道菜， 看著做法簡單， 食材又家常，就趕緊在家嘗試了一下。這菜既可是菜，也可是湯， 大白菜葉微甜爽脆，雞蛋新嫩，湯汁奶白味濃， 意想不到的美味。冬季是很容易長胖的季節， 這菜低脂又飽腹，很適合晚餐吃，我將它作為我的輕斷食晚餐，晚餐吃一碗，好吃不長胖， 朋友圈火了，網友：真自律，這么吃想胖都難。 下面就來分享這道菜具體的做法吧。
【鍋塌大白菜】
原料： 大白菜 1盤 雞蛋 3個 面粉 1小碗 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入鹽后打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液； 4. 將雞蛋炒好后先盛出來； 5. 鍋中放入1小碗面粉翻炒至微微香； 6. 倒入適量的水攪拌成微微糊狀； 7. 加入大白菜進鍋去煮； 8. 白菜葉煮軟后加入炒好的雞蛋； 9. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調味；


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【 大白菜|冬天女人不妨常吃這菜，滋陰潤燥美膚，不放肉也很香，鮮美又便宜】10.盛入缽中，撒上蔥花即可。


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