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在周口|周家口牛肉：“青春紅”碰上“橄欖綠”擦出了“?！钡幕鸹?/h1>
在周口

在周口 ， 周家口牛肉因肉質緊實、口感勁道等諸多優點 ， 早已成為走親訪友、饋贈親朋的首選佳品 。 其實 ， 周家口牛肉的粉絲群體中 ， 還有這么一群神秘而可愛的“粉絲” ， 他們身著橄欖綠 ， 有著英勇無畏的精神；他們正直又善良 ， 有危險的地方就會有他們的身影；他們低調又有愛心 ， 默默無聞做好事卻從不張揚 。 他們是保家衛國的軍人 ， 也是一群喜愛美食、推廣特產的“最可愛的人” 。

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當“中國紅”碰上“橄欖綠”
“我以前每次休假回家時 ， 都會特意去超市買來好幾箱周家口牛肉 ， 歸隊時帶幾箱給我的戰友們分享 ， 我們周口人特別喜愛這個品牌 ， 不僅代表了我的家鄉周口 ， 而且牛肉營養價值很高 ， 最適合每天鍛煉的戰友補充能量 ， 大家收到后都很開心 。 ”2021年退伍軍人范占奎說道 。
周家口牛肉作為本土特色食品 ， 范占奎又是周口本地人 ， 對周家口牛肉一直情有獨鐘 。 據其介紹 ， 他之前是一名炊事班班長 ， 平時也很喜歡研究菜譜 ， 每次看到自己認真做出來的飯菜時 ， 都會樂在其中 。 在軍營 ， 每當想念家鄉時 ， 他總會吃些周家口牛肉解饞 ， 再和家鄉的父母親人報平安 。 直至如今退伍后 ， 周家口牛肉的香味依舊讓他念念不忘 ， 只因在孤獨的時候給了他心靈上的慰藉 。
“每次逛超市我都會買上好幾袋醬牛肉回家吃 ， 有時在家健完身后 ， 周家口牛肉都是補充體能的最佳選擇 ， 今年‘雙十一’又多買了幾箱囤在家中 ， 看望親戚時還可當禮物送給長輩 。 ”喜愛吃牛肉的范占奎告訴采訪人員 ， 周家口牛肉肉質“更緊實” ， 口感勁道有嚼勁 ， 特產禮盒包裝更是高端大氣上檔次 。 他尤其喜歡“中國紅”包裝的精品牛肉和休閑牛肉等 ， 紅色不僅代表著喜慶、熱忱 ， 還代表著范占奎有顆拳拳愛國的“紅心” 。
“相比之下 ， 我覺得生牛肉處理起來要比熟牛肉麻煩得多 ， 在家有客人時也要等很久才能上桌 ， 這時候 ， 周家口牛肉就發揮了它方便即食的優勢 ， 可以撕開包裝把肉切好放入盤中 ， 或是與土豆等炒在一起 ， 瞬間就解鎖了冬日里‘舌尖上的美食’ ， 棒極了 。 ”范占奎說道 。 他有時在家中溫習廚藝時 ， 還會把周家口牛肉拌涼菜 ， 可口的牛肉配上清甜的黃瓜再放入小蔥 ， 味道是解膩又下飯 。

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民以食為天 ， 生活中牛肉是人最常吃、常見的肉品之一 ， 含有的營養成分更接近人體需要 ， 中醫食療認為牛肉具有暖胃的作用 ， 更是冬季天寒時進補的佳品 。 每年年末之際尤其是在各種節氣時 ， 周口人都會提前備好周家口牛肉 ， 需要時切下用來下面條、熬湯喝或炒菜 ， 這已成為不少周口人的飲食習慣 。
家鄉特產“帶貨王”助力周家口牛肉“出圈”
當“中國紅”碰上“橄欖綠” ， 擦出了“牛”的火花 。 周家口牛肉不僅深深吸引著周口本地人 ， 就連外地人吃過之后都忍不住連連稱贊 。 作為范占奎的戰友 ， 來自河北的孫先生吃過幾次周家口牛肉后 ， 便愛上了周家口牛肉所帶來的獨特味蕾 ， 每次輪到范占奎休假探親時都會讓其幫忙捎帶特產 。
“回來的時候別忘記帶周家口牛肉”、“下次休假再給我們帶點周家口牛肉 ， 真好吃……”已成為家鄉特產“帶貨王”的范占奎 ， 每每休假回家或歸隊時都會有戰友跑來對其這樣囑托 ， 自己帶去的周家口牛肉也都是瞬間被一搶而空 。