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紅酒梨湯幫助您，潤肺抗癌

抗癌紅酒梨潤肺

受訪專家：解放軍309醫院營養科主任 左小霞
【紅酒梨湯幫助您，潤肺抗癌】梨湯是我國傳統的食療補品 ， 在干燥的冬季 ，  ， 喝梨湯能止咳祛痰 ， 對嗓子有保護作用 。平時大家都習慣用水煮梨湯喝 ， 但你是否知道 ， 紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢?
梨子營養豐富 ， 能潤燥化痰、潤腸通便 ， 而紅酒中含有的原花青素能保護心血管 ， 白藜蘆醇能抗癌 。梨子性寒 ， 但煮熟以后寒性會有所減弱 。在煮梨湯時 ， 加適量紫紅的葡萄酒 ， 既補充了梨和紅酒中的營養物質 ， 給人視覺上的享受 ， 還能溫暖腸胃 ， 使其潤肺止咳的功效發揮得更好 。

此外 ， 在煮的過程中 ， 紅酒中的酒精大多已揮發掉 ， 只會剩下一點微微的酒香 ， 所以不必擔心喝下這一大碗紅酒梨湯會醉 。如果不喜歡酒味 ， 可以煮久一些或加些冰糖在里面 。需要注意的是 ， 煮梨湯時一定要帶著梨皮 ， 因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強 。
下面是紅酒梨湯的做法 ， 可供大家參考 。
原料：紅酒500ml ， 水晶梨一個 ， 冰糖適量 ， 肉桂粉少許 ， 檸檬半個 。做法：水晶梨去皮、去核 ， 對半切開 ， 放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中 ， 放入冰糖、肉桂粉 ， 煮至冰糖溶化;放入水晶梨 ， 中火煮至紅酒翻滾 ， 小火繼續煮一個小時后關火 ， 放涼后再放入冰箱中冷藏 ， 幾個小時后便可食用 。