處暑中醫食療養生菜譜最有效的食療方法處暑|中醫|食療養生|菜譜

處暑中醫食療養生菜譜
處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息也要相應地調整。進入秋季養生首先調整的就是睡眠時間。秋季養生之所以強調保證睡眠時間，是因為睡眠有很好的養生作用。馬王堆出土的《十問》醫書中說：“夫臥非徒生民之事也，舉亮、雁、肅霜、蛇檀(鱔)、魚鱉、奕(蠕)動之徒，青(須)食而生者，胃臥而成也……故一昔(夕)不臥百日不復。”可見不但人需要睡眠，任何生物都離不開睡眠。也就是說沒有正常的睡眠就不能很好地維持正常的生命活動。

中醫的睡眠理論從唯物的形神統一出發，認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動靜統一的功能狀態，是一種正常的生理現象，它包括了幾個方面的內容
一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐。由于天體日月的運轉，自然界處于陰陽消長變化之中，其表現為晝夜的交替出現，晝為陽，夜為陰。而人體的陰陽之氣也隨著消長而變化，于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽為陽氣所主，寐屬陰為陰氣所主。可以說，自從有了人類就有了人類活動的規律――日出而作，日落而息。《靈樞・營衛生會》言：“日入陽盡而陰受氣矣。夜半而大會，萬民皆臥，命曰合陰;平旦陰盡而陽受氣，如是無已，與天地同紀” 。《靈樞・口問》對此又進一步解釋為：夜半“陽氣盡，陰氣盛，則目瞑”;白晝“陰氣盡而陽氣盛，則寤矣” 。
二、睡眠的生理基礎是營衛運行。人的寤寐變化是以人體營氣(營氣是行于脈中，富有營養作用的氣)、衛氣(衛氣是行于脈外，具有保衛功能的氣)的運行為基礎，其中以衛氣運行最為相關。《靈樞・衛氣行》日：“故為氣之行，一日一夜五十周身，晝日行于陽二十五周，夜行于陰二十五周” 。而《靈樞・營衛生會》也有相同的說法：“衛氣行于陰二十五度，行于陽二十五度，分為晝夜，故氣至陽而起，至陰而止。”這里說的“起”指起床，食療，“止”即入睡。由此可見，當衛氣行于陰時則陽氣盡而陰氣盛，故形靜而入寐(人體進入相對靜止狀態而欲睡);行于陽，則陰氣盡而陽氣盛，故形動而寤起(人體進入動態而睡醒) 。所以說人體的睡眠與清醒是受心神的指使，神靜則寐，神動則寤;情志過極則難寐。
在這里要特別提醒老年朋友，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽俱虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象。古代養生家說：“少寐乃老人之大患。”《古今嘉言》認為老年人宜“遇有睡意則就枕”，這是符合養生學的觀點的。另外，古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性(即每天于子時、午時人睡)，認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復。現代研究發現，夜間0至4點，體內各器官的功能都降至最低點;中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養生道理。
秋天雨水漸少，天逐漸干燥，在飲食上有所禁忌也可預防秋燥。首先要多喝開水、淡茶、果汁飲料、牛奶等，并要做到量少而頻飲;其次要多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液，多數蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液，有生津潤燥、消熱通便之功效。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性，另外要少吃辛辣煎炸等熱性食物，如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。