用料：大海蚌、韭菜 。
做法：
1、用小刀割斷海蚌左右殼內四個方向，取肉洗凈，切段 。
【海蚌怎么炒】2、韭菜洗凈切段 。
3、熱鍋冷油，加姜蒜爆香，入海蚌爆炒 ， 加入醋、料酒、醬油炒兩分鐘，加少量水滾兩分鐘，加少許鹽，倒入韭菜，半分鐘起鍋即可 。
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用料：大海蚌、韭菜 。
做法：
1、用小刀割斷海蚌左右殼內四個方向，取肉洗凈，切段 。
【海蚌怎么炒】2、韭菜洗凈切段 。
3、熱鍋冷油，加姜蒜爆香，入海蚌爆炒 ， 加入醋、料酒、醬油炒兩分鐘，加少量水滾兩分鐘，加少許鹽，倒入韭菜，半分鐘起鍋即可 。