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豇豆做餡不焯水可以嗎

生活百科豇豆

不可以 。用豇豆角做餡需要焯水，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味 ， 和其他的餡料也更容易拌在一起 。如果不焯水蒸的時候很難蒸熟 ， 生豇豆很影響口味，食用過多易對身體造成影響，因此不可以不焯水做餡 。
【豇豆做餡不焯水可以嗎】做法：
1、將豇豆洗凈、摘除筋膜 。
2、鍋內加入適量的水，放入少許鹽，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節約時間） 。
3、將摘好的豇豆角放入鍋內，水需要沒過豇豆，保持大火 ， 煮沸5分鐘左右 。
4、焯好水的豆角撈出來，瀝水放涼切成末，和其他的餡料拌在一起即可 。
豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物 。有時頂端呈纏繞狀 。莖近無毛 。羽狀復葉；托葉披針形 ， 有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛 ?？偁罨ㄐ蛞干?nbsp;， 具長梗；花聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色 ， 鐘狀，旗瓣扁圓形 ， 翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛 。莢果下垂，直立或斜展 ， 線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色 。5-8月開花結果 。豇豆起源于熱帶非洲，中國廣泛栽培 。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤 。