1、食材：新鮮小豆角適量、食鹽適量 。
2、將嫩嫩的小豆角去頭洗凈，并燒開水 。
3、把小豆角放入，大約是半分鐘，豆角變色就好 。
4、撈出，用涼水拔一下 。
【豇豆角咸菜的腌制方法】5、控干水分，撒上食鹽，放到冰箱里一天入味 。
6、一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了 。
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