燕麥|燕麥真的是很好的養生保健食品( 二 ) 膳食纖維|養生|膽固醇

【燕麥|燕麥真的是很好的養生保健食品】
5 其他功效
燕麥中含有豐富的礦物質如：鐵、鈣、鎂、鋅、磷、鉀等可以預防骨質疏松，改善血液循環。含有較高的鉀和較低的鈉，屬于高鉀低鈉食物，對預防高血壓有很大的好處。燕麥中含有豐富的膳食纖維可以起到潤腸通便的功效，減少腸道疾病和便秘的發生。燕麥含有較多的鐵可以起到預防貧血，加快傷口愈合的作用。

燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E和葉酸等，可以起到改善血液循環，減緩疲勞，減少生活壓力的作用。燕麥中含有多種抗氧化劑、硒元素和膳食纖維這些都有一定的防癌的功效。燕麥中含有的燕麥膠可以促進造血功能，從而增加白細胞和紅細胞的數量，可以增加機體對抗輻射的能力。燕麥中還含有類似荷爾蒙的物質、起到興奮和麻醉劑的作用、是一種天然的“興奮食品” 。
可以看出燕麥含有的營養成分和作用在禾谷食物中是首屈一指的，我們，尤其是中老年人多吃一些對身體是有莫大好處的。
食用注意事項：
1 燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。
2 一次不宜吃得太多，容易造成脹氣，胃痙攣。

3 不宜蒸煮時間過長，容易使維生素被破壞，以至于營養成分的流失，降低了營養功效。
4 燕麥不宜與菠菜一起吃，容易在體內形成草酸鈣，不易被身體吸收。
5 皮膚過敏的人盡量少食用。
6 不要和紅薯一起吃，容易產生脹氣和胃部不適。