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蔓菁是什么？蔓菁的作用功效

蔓菁

你知道蔓菁嗎？它有什么功效與作用？它可以治什么病？什么人可以吃蔓菁，什么人不能吃？下面小編就給大家介紹一些蔓菁的相關知識，一起來看看吧！

蔓菁是什么？
蔓菁又名蕪菁，是十字花科蕓薹屬一年或二年生草本植物 。蔓菁按根形分為長圓兩種，有多種顏色，性似蘿卜、喜清涼，皮色光潔者為貴 。史書記載：  “蔓菁南北皆有，四時常見，春食苗，夏食心(苔)，秋食莖，冬食根” 。古書云：蔓菁在“諸菜之中，有益無損，與世有功 。收子為油，燃燈甚明 。”我國栽培蔓菁的歷史久遠，地方品種有浙江溫州的盤菜，湖北的土苤藍，江西的碟子蘿卜及西藏的園根等 。曾流傳有諸葛亮發動軍民廣種蔓菁的故事，西蜀對曹軍作戰，幾出祁山，都因軍糧接濟困難而失敗，后來實行屯墾政策，軍民廣種蔓菁，為戰爭出了大力，至今西南地區還稱為“諸葛菜” 。
食用價值
用途
蕪菁的根以及葉子都可食用，現代一般來說小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來喂養家畜 。蕪 菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣 。
食用方法可用鹽巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進行烹飪 。由于種植方便，食用的價值高 。在古代中國三國時期蜀國諸葛亮將其作為軍糧，而后第一次世界大戰時期的德國，也將蕪菁作為主要的應急糧食解決軍糧問題 。
營養分析
蕪菁這種球根植物應該原產于歐洲，各種蕪菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當大 。蕪菁全年都可 以買到，青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊，或將老蕪菁加在煨菜和湯里 。蕪菁上端的綠葉可用來作為春季蔬菜 。

1.蔓青葉子：主治利五臟，耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，益氣 。常食通中焦，使人健壯 。消食，下氣，治療咳嗽，清熱解渴，去胸腹冷痛，以及熱毒風，乳腺結塊和因產后乳汁積累過多而致脹硬掣痛 。

2.蔓青花：主治耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，駐顏 。療黃疸，利小便 。加水煮汁服用，可以除腹內痞塊積聚，服少許，可治霍亂導致的胸腹脹悶 。研成末服用，主治視物模糊不清 。榨成油調入石膏中，可以去臉上的黑斑和皺紋 。籽和油敷，可治蜘蛛咬傷 。服用其籽，使人健壯 。特別適用婦女 。
3.蔓青子：功效主治主治虛弱，疲勞，視力差 。久服延年益壽，夜間可看書 。
服用之法：每年的三月三日采花，陰干，研為末，每次服兩錢，空腹用井水服下 。
附方預防疫?。涸诹⒋旱母尤漳翘欤寐技宄芍?，全家大小趁溫服下，多少皆可，一年免疫病 。
4.治鼻血不止：用生蔓菁搗汁飲，立刻即可止血 。
【蔓菁是什么？蔓菁的作用功效】 治各種腫瘤：用一把生蔓菁，加入鹽少量一同搗碎敷在患處，效果明顯 。
治眼外觀一切正常但逐漸失明：用蔓菁籽六錢，蒸透后，馬上用鍋中的滾水淋，然后曬干，如此反復三次，再將它杵成末 。
5.治異物入目：蔓菁菜搗爛后，拿手帕包好，擠汁滴兩三點入眼中，異物馬上就出來了 。
6.被狗咬傷：蔓菁根搗爛，取汁服用 。
7.治黃疸如金：生蔓菁籽研為末，每次服方寸匕 。

蔓菁的作用功效：
消食下氣，解毒消腫 。主宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔瘡癰腫

適宜人群
宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔瘡癰腫
經期能吃嗎
不能，經期禁用 。月經期間女性身體較虛弱，建議應該慎重 。