1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

咳嗽|這種菜比核桃還補腦！每天一小把，安神助眠，還能降壓降脂！

營養膳食咳嗽蓮子冰糖


咳嗽|這種菜比核桃還補腦！每天一小把，安神助眠，還能降壓降脂！

文章圖片


咳嗽|這種菜比核桃還補腦！每天一小把，安神助眠，還能降壓降脂！

文章圖片


咳嗽|這種菜比核桃還補腦！每天一小把，安神助眠，還能降壓降脂！

黃花菜是許多家庭餐桌上的常客 ， 煲湯、炒菜時放上一把 ， 特別地美味 。 很多人只知道它好吃 ， 卻不知道它有著“健腦菜”的美譽 ， 營養價值特別高！



每天一把 ， 好處多多
1、健腦益智黃花菜有豐富的卵磷脂 ， 這種物質是機體中許多細胞 ， 特別是大腦細胞的組成成分 ， 對增強和改善大腦功能有重要作用 ， 同時能清除動脈內的沉積物 ， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效 ， 故人們稱之為“健腦菜” 。 所以除了孩子 ， 老人吃它也頗為合適 。

除了健腦功效外 ， 黃花菜中還含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素以及其它的礦物質 ， 其中含有的鐵、鉀元素也是遠遠高于一般蔬菜 ， 所以對治療健忘癥、預防貧血 ， 都有顯著作用 。
2、降血壓、調節血脂水平【咳嗽|這種菜比核桃還補腦！每天一小把，安神助眠，還能降壓降脂！】黃花菜又被稱為“降脂菜” ， 研究發現 ， 黃花菜能輔助降低血清膽固醇的含量 ， 因此有調控血脂水平的功效 ， 起到幫助降血壓的作用 ， 特別適合三高人群食用 。

3、防治失眠黃花菜還有一個別稱叫做“忘憂草” ， 從名字上就可以看出來它可以幫助人解憂安神 ， 緩解人低落抑郁的情緒 ， 是失眠患者的福音 。 孩子學習壓力大時 ， 吃點黃花菜 ， 能有效安定心神 ， 而老人吃它則能助眠 。
4、清熱解毒 ， 降肝火黃花菜性味甘涼 ， 可清熱利濕、寬胸解郁、涼血解毒 。 肝火旺的人可以適量吃點黃花菜 ， 可以平靜心氣 ， 降燥泄火 。

黃花菜這樣吃 ， 營養翻倍
1、黃花菜+金針菇 ， 補腦翻倍黃花菜被稱為忘憂草和健腦菜 ， 金針菇富含氨基酸、賴氨酸、精氨酸 ， 還有鋅元素 ， 有助于健腦 ， 被稱為“益智菇” 。
用金針菇與黃花菜再搭配豬肉同炒 ， 口感爽滑 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 風味獨特 。 下面介紹金針菇炒黃花菜的家常做法 。

食材：金針菇150克 ， 干黃花菜適量 ， 豬肉100克 。 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 蠔油 ， 油
做法：
1.干黃花菜用水浸泡變軟 ， 然后收拾清洗干凈 ， 攥干水分 。 金針菇去根 ， 收拾清洗干凈 ， 控干水分 。
2.豬肉用水沖洗干凈 ， 控干水分 ， 切成絲 。
3.蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 切成末 ， 備用 。
4.金針菇用水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 瀝干水分 。 再用水攥一下金針菇里的水分 。
5.鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉絲翻炒 。 炒至肉絲顏色微白 ， 放入一部分蔥末 ， 放入姜 ， 蒜翻炒 ， 放入料酒 ， 蠔油 。 隨即放入黃花菜翻炒 。
6.翻炒至黃花菜變軟 ， 發亮光 ， 放入金針菇翻炒 ， 放入鹽 。 金針菇略翻炒一下 ， 放入另一部分蔥末 ， 再放入味精 ， 稍翻炒一下 ， 關火出勺 。
2、黃花菜+木耳 ， 護血管活血化瘀 ， 很多人聽過一個經典名方四物湯 ， 由當歸、熟地黃、川芎和白芍組成 。
根據古書記載 ， 黑木耳有活血的功效 ， 現代研究發現 ， 它可以改善循環 ， 尤其對于患有心血管疾病的中老年人來說 ， 常吃黑木耳對身體好處多多 。