“新時代新魯菜”2021魯菜創新大賽獎揭曉 ， 聊城市榮獲多項大獎 。 聊城市委宣傳部、聊城市文化和旅游局、聊城市文化和旅游行業協會飲食烹飪分會均榮獲“2021年最佳組織獎” 。 我市選送的四項菜品獲獎 ， 其中 ， 絕代雙膠獲“2021年十大創新菜品獎” ， 七星聚義、翰林肉獲“2021年最具價值新魯菜獎” ， 滋味櫻桃肉獲“2021年最具價值新魯菜獎” 。


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魯菜因美味而聞名 ， 在中國美食食譜中扮演著重要的角色 ， 是中國傳統四大菜系之一 ， 也是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系 。 魯菜起源于山東地區 ， 山東各個地區都有其經典與代表性的菜譜 ， 而聊城的美食又有其獨特的歷史與制作技巧 ， 美味與健康并存 ， 顏值與營養皆高 。 接下來就和小編一起來欣賞一下這些獲獎的聊城美食吧！
絕代雙膠：聊城市東阿縣是一座歷史古城 ， 因阿膠而為世界所熟知 ， 絕代雙膠這道魯菜利用阿膠與桃膠熬制而成 ， 將優越的材料發揮出其最高的價值 ， 味美而汁濃 ， 是美容與滋補的上等佳品 。


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七星聚義：聊城這座古城千百年來上演著無數的歷史傳奇 ， 《水滸傳》七星聚義的故事就是在這里發生的 ， 而烹飪界則在歷史故事的基礎上 ， 將其發展為一道美味的菜品 ， 七星聚義原以甲魚為主料進行烹飪 ， 隨著時間發展 ， 轉而更重海參 ， 因而又添加了海參為主料 ， 進行極為精到的烹飪 ， 兼容山珍海味之美 ， 在水滸宴中有著重要的分量 。


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翰林肉：翰林肉因康熙四十二年 ， 康熙巡幸江南受劉琰劉翰林以此菜招待 ， 深受皇帝喜愛而得名 。 翰林肉切肉成片 ， 進行燜蒸 ， 入口即化、香而不膩、色澤紅亮、口感軟潤 。 富含人體需要的蛋白質、脂肪酸、銅元素、鐵元素等營養物質 。


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滋味櫻桃肉：因外形紅亮 ， 大小與櫻桃無異 ， 口感酸甜 ， 因而得名 。 櫻桃肉做法簡易 ， 只需將肉切成櫻桃大小的肉丁 ， 加入調料攪拌 ， 炸至金黃出鍋最后澆上湯汁即可 。


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【“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽獎揭曉|喜報！聊城市榮獲“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽多項大獎！】來源：文旅聊城

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