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做冰淇淋怎么做最簡單的方法

生活百科冰淇淋


做冰淇淋怎么做最簡單的方法

文章插圖
用料：雞蛋4個、淡奶油200克、煉乳120克、細砂糖30克、蔓越莓干適量 。
【做冰淇淋怎么做最簡單的方法】1、準備好所需材料 。
2、做蛋糕一樣把蛋白和蛋黃分離，容器保持無油無水 。
3、糖分三次加入打發到這種硬性發泡后備用 。
4、淡奶油攪打出出現紋路狀態，加入煉乳繼續攪打一分鐘 。
5、加入蛋黃，攪打均勻后換刮刀翻拌均勻 。
6、加入三分之一蛋白霜翻拌均勻，分三次加入，混合翻拌均勻即可 。
7、裝入保鮮盒，撒上蔓越莓干，也可以不放 。
8、蓋好蓋子放冰箱冷凍一晚即可 。