文章插圖
1、豬肉餡半磅，小白菜150克，少許淀粉，蛋清，鹽 ， 姜末，麻油，味精，一點點水 。
2、小白菜洗凈 ， 切段；
【山西丸子湯的做法和配方】3、豬肉餡半磅，加少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點點水 ， 用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲 ， 用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；
4、煮熟后 ， 湯中加雞精和鹽 ， 放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成 。
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1、豬肉餡半磅，小白菜150克，少許淀粉，蛋清，鹽 ， 姜末，麻油，味精，一點點水 。
2、小白菜洗凈 ， 切段；
【山西丸子湯的做法和配方】3、豬肉餡半磅，加少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點點水 ， 用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲 ， 用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；
4、煮熟后 ， 湯中加雞精和鹽 ， 放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成 。