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【蒜黃和什么搭配包餃子好吃】蒜黃適合和羊肉、雞蛋、蘑菇、豬肉、大白菜、薺菜、牛肉、芹菜、小白菜、蕨菜等等包餃子 。
蒜黃羊肉餡:
材料:蔥,鹽,韭菜 , 醬油,羊肉,植物油,花椒水 , 雞蛋,雞精,十三香,姜,胡蘿卜 。
做法:
1、將羊肉剁餡兒,倒入醬油,攪拌均勻;
2、植物油中放八角和花椒燒熱,倒入羊肉餡中攪勻,加入鹽、雞精、十三香和花椒水,按順時針攪拌均勻;
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻,放入1到2枚雞蛋,攪拌均勻;
4、面粉加水和成面團,分割成小塊,壓扁搟圓,包入餃子餡兒;
5、鍋中燒水,水開放入餃子,水滾后加入3次涼水即可 。
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