文章插圖
1、料：咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克 。
2、調料：白砂糖25克,植物油35克 。
【如何做熟咸鴨蛋】3、將豆腐用清水浸泡 ， 然后切成小方塊；
4、把咸鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開；
5、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻；
6、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上 ， 加植物油 ， 然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成 。

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