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1、關東地區的江戶前壽司是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團，然后抹上綠芥末，再放上新鮮的生魚片 。在海產品豐富的日本各地都能吃到 。在關西地方，是將加入調料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司；
2、牛肉火鍋先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥、魔芋絲等，然后放入砂糖、醬油調味 ， 稍等片刻 ， 然后沾著生雞蛋吃 。關東地方醬油味重，關西地方甜味重 。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理；
【日本的美食有什么好的推薦嗎】3、天婦羅從江戶時代開始的烹調法，將魚、蔬菜裹上面后用油炸 。趁熱沾著咸

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