絲瓜發苦有很多原因，常見的具體原因如下：
【絲瓜為什么發苦呢】1、原因一，絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導致成熟絲瓜苦澀 。
2、原因二 ， 絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導致絲瓜發苦 。
3、原因三，絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導致絲瓜變苦 。
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