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香樟營養豐富 推薦健康食譜

營養香樟香樟營養豐富

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值 。那么香椿的功效與作用及食用方法是什么呢?香椿的好處和吃法是什么呢?下面就由食療網告訴你香椿的功效與作用及食用方法，香椿的好處和吃法吧 。
香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等 。
香椿的功效
1、香椿頭含有極豐富的營養 。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。
 

2、還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質 。
3、香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴 。
4、它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值 。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
5、有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用 。
凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之 。
6、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用 。
7、對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱 。
8、香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲 。
9、具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥 。
10、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品 。
香椿的的作用
1、椿木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為家具、室內裝飾品及造船的優良木材，素有“中國桃花心木”之美譽 。
2、樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價值很高 。為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種 。
3、園林中配置于疏林，作上層滑干樹種，其下栽以耐陰花木 。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區土層肥厚的重要用材樹種，“四旁”綠化樹種 。
香椿的食用方法
香椿厚蛋燒
材料：香椿、雞蛋、食用油、鹽、黃酒
做法
1、香椿放開水里汆燙一分鐘，撈出 。
2、汆燙好的香椿切碎 。
3、雞蛋打散，香椿切碎放入雞蛋液中，加適量鹽，加兩湯匙溫水，滴幾滴黃酒攪勻 。
4、平底鍋燒熱后，放兩小勺油，把攪拌好的香椿蛋液倒些入鍋，能攤滿鍋底的量即可，小火 。
5、鍋底蛋液凝結，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷起來，，放在鍋子一邊 。
6、在鍋中空出的地方再倒些蛋液 。
【香樟營養豐富 推薦健康食譜】7、蛋液凝結馬上把剛才卷好的蛋餅再和剛才反方向卷起來，再重復上面的步驟 。
8、直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋燒 。出鍋用刀切段裝盤 。
香椿木耳豆腐湯
材料：用料嫩香椿芽50克、黑木耳5克、豆腐350克、濕淀粉、精鹽、香油、清湯各適量 。
做法
1、黑木耳用清水泡發后洗凈 。香椿芽洗凈，用沸水汆燙一下撈出 。
2、豆腐切成1厘米厚的大片，撒少許鹽，上籠用小火蒸約15分鐘，取出放涼，切成1厘米見方的丁 。
3、鍋內放清湯，燒開后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次燒開后加精鹽調味，用濕淀粉勾芡后淋上香油即成 。
香椿素肉燥面
材料：紅蘿卜面170公克、素絞肉20公克、姜末10公克、香椿醬1大匙、醬油1大匙、素蠔油1大匙、鹽少許、砂糖少許