做法
1、素絞肉放入容器中;加熱水淹泡至軟，瀝干水分備用 。
2、取鍋，加入2大匙油燒熱，放入姜末爆香，倒入作法1的素絞肉拌炒一下，再加入100㏄的水燒至收干 。
3、續于作法2鍋中，加入調味料炒香，再倒入香椿醬炒至入味備用 。
4、取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將紅蘿卜面放入沸水中煮熟后，撈起盛入盤中，再淋上香椿醬素肉燥即可 。
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