血糖|糖友的控糖飲食低GI食物要選對！飲食|水果

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食物血糖生成指數（GI）的概念，用來衡量某種食物或膳食組成對人體血糖濃度影響的程度。那么，在生活中糖友該如何科學地通過這一概念來進行飲食呢？

高GI和低GI食物到底是什么
不同食物進入胃腸道后消化吸收的程度不一致，因此，即使含等量碳水化合物的食物對人體血糖水平的影響也不同。為了區分不同食物引起的不同血糖應答，科學界提出了食物血糖生成指數（GI）的概念，用來衡量某種食物或膳食組成對人體血糖濃度影響的程度。
GI是指含50克碳水化合物的食物與同量的葡萄糖在一定時間（一般為2小時）體內血糖反應水平的百分比值，反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常以葡萄糖的GI值為100 ，來確定其他食物的GI 。
一般認為， GI值小于55的為低GI食物， GI值大于70的為高GI食物， GI值在55—70之間的為中GI食物。
高GI的食物進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高；
低GI的食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后峰值低。
因此，了解食物的血糖生成指數，合理安排膳食，對于調節和控制人體血糖水平發揮著重要作用。

低GI膳食計劃基本準則
【血糖|糖友的控糖飲食低GI食物要選對！】1.每天三餐均衡，控制總能量——至少食用三餐，不能過量，如果餓了，可以吃些零食，如堅果、水果。
2.每餐食用多種食物——各種蔬菜、粗制主食、瘦肉、水果。
3.每天至少兩餐要有蔬菜——無論是煮的，生的，涼拌，菜湯都可以，注意烹飪方法，少放油，多選擇些可以生食的蔬菜。
4.常吃豆類，每周至少兩次——這包括黃豆、綠豆、紅豆等，以及以它們為原料做出來的食物如豆腐、豆皮。
5.每周至少吃一次魚或海鮮，吃上兩次更好——最好是新鮮、冷凍的或是罐裝的也可以。
6.每周至少吃兩次新鮮的、低血糖指數的水果。
7.經常性吃些堅果，每次少量即可。
8.每天保證60分鐘的身體活動，包括非計劃的活動和有計劃的鍛煉，達到快步走6000步的活動量。
必須強調的是，一日三餐并不是藥丸，人們還有享受食物美味口感的需求，為了達到健康和美味的統一，我們可以把低、中與高血糖生成指數的食物結合起來食用，不僅口感好，食物種類豐富，還能很好地控制血糖，比如把豆類和大米混合做成豆飯，用玉米面和黃豆面混合做成饅頭、面條等。而控糖營養主食作為糖友主食的三餐首選，它的優勢顯而易見。
①控：升糖指數（GI）僅38 ，緩慢而持久釋放碳水，減輕胰腺負擔及并發癥風險；
②保：保質保量供應碳水，保護機體免受代謝紊亂和并發癥的傷害；
③補：精選21種天然食材，科學補充糖友所需營養，整體調節糖友代謝。
控糖營養主食口感軟糯香甜有嚼勁，易吸收，簡單一碗飯，能保證糖友的日常營養所需；可以讓糖友可以長期替代主食食用，解決了糖友吃不飽、不敢吃、怕吃多的難題。

血糖|糖友的控糖飲食 低GI食物要選對！

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