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怎樣做水煮豆腐

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怎樣做水煮豆腐

文章插圖
【怎樣做水煮豆腐】1、材料：豆腐400克、大蒜1頭、鹽1勺、生抽、香油各適量 。
2、豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片 。
3、再切成1cm左右的寬條 。
4、鍋中加適量冷水，放豆腐進去 ， 開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮 。
5、鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩 。
6、煮豆腐期間 ， 我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮 。
7、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好后，盛到小碗中 。
8、蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可 。
9、蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻 。
10、這時候呢 ， 豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒 。
11、煮好的豆腐要放在原湯里，即使盛到碗里也要放些湯進去，防止豆腐粘連 。吃的時候，夾一塊沾汁即可 。