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1、原料：蝦仁、香蔥、雞蛋、面粉、胡蘿卜、口蘑、火腿 。
【蝦仁蔥油餅怎么做】2、調料：鹽、橄欖油 。
3、面粉兩茶勺中加入適量水稀釋成糊狀之后加入少許鹽，打入兩個雞蛋打勻即可 。
4、火腿切成?。?胡蘿卜洗凈切成丁，取部分蝦仁洗凈剁碎 ， 口蘑洗凈切成長丁 ， 香蔥切成蔥花 。
5、鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱的時候將切好的這些定除香蔥外一同倒入鍋中大火翻炒，加入適量鹽炒熟出鍋 。
6、將炒好的丁倒入事先打好的雞蛋糊中拌勻，餅鐺中加入少許油，油溫5成熱將這些餡料倒入餅鐺中改溫小火，上面加入一些煎好的蝦仁并撒上一些香蔥末溫火烘熟即可 。