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鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡

生活百科馬齒莧

主料：面粉500 克、鮮馬齒莧200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許 。
調料：精鹽、味精、素油 。
制作步驟：
1、將馬齒莧用溫水泡發 ， 去掉雜物洗凈，與油豆腐和豬肉一起切碎 。
2、將三者同時放入盆中，加適量的精鹽、味精、油 ， 攪拌均勻成餡 。
3、在面粉中加入酵母并放在溫暖處發酵，在發酵的面團中加入少許堿水 ， 中和酸味 。
4、將面團揉勻后搓成長條，揪成小面團，搟成面皮 。
【鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡】5、在面皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡，上蒸籠蒸熟即可 。