1、因為煮的時間久 。正確的煮法是 ， 螺洗凈，冷水的時候就入鍋，在水里滴幾滴食用油便于螺肉挑出 。視螺的大小，一般水開3到5分鐘必須撈出螺 。這樣螺肉就非常鮮嫩了 。
2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋 。
3、放入蔥段、姜片 。
4、水開后 ， 大海螺煮10到15分鐘 ， 中小海螺煮3到5分鐘 。
【花螺啥煮完肉是硬的】5、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁 。用新鮮的姜榨汁，加入白醋，也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁 。
1、因為煮的時間久 。正確的煮法是 ， 螺洗凈，冷水的時候就入鍋，在水里滴幾滴食用油便于螺肉挑出 。視螺的大小，一般水開3到5分鐘必須撈出螺 。這樣螺肉就非常鮮嫩了 。
2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋 。
3、放入蔥段、姜片 。
4、水開后 ， 大海螺煮10到15分鐘 ， 中小海螺煮3到5分鐘 。
【花螺啥煮完肉是硬的】5、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁 。用新鮮的姜榨汁，加入白醋，也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁 。