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嫩竹子做菜怎么做配什么好吃

生活百科嫩竹

【嫩竹子做菜怎么做配什么好吃】醬油竹筍：原料準備嫩筍，蒜末，豆豉香辣醬 ， 鹽，油，蔥花；1.準備嫩竹筍；2.筍切成滾刀塊 ， 準備蒜末，準備點豆豉香辣醬；3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍；4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香 ， 放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水；5.煮開后，把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒，湯汁收干即可 。
竹筍三絲：黑木耳，竹筍，紅蘿卜，西洋芹，鹽小匙 ， 雞粉1小匙，米酒少許，香油1小匙；1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用；2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用；3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用；4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片 ， 加入紅蘿卜絲拌炒約1分鐘 ， 再加入竹筍絲、黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最后加入西洋芹絲拌炒均勻即可 。