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蘇打餅干升糖指數GI＝72
養胃也不能全指望蘇打餅干 ， 不光沒營養 ， 熱量還挺高 。
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麥芽糖升糖指數GI＝105
記憶中的零食 ， 卻是現有數據中GI最高的食物 。 買包裝食品也要注意配料表里有沒有它 。
下頓吃什么
是不是心里有數了呢？
不過吃飯時
除了要注意食物本身的升糖指數GI
吃法也很重要
同樣的食材 ， 不同的做法
都可能讓升糖指數GI變得不一樣
食物
升糖指數GI
小麥
饅頭（小麥粉）
41
85
土豆
土豆泥
62
87
大米（煮1分鐘）
大米（煮6分鐘）
46
87
總而言之就是
↓↓↓
加工越精細的、切碎磨成渣的、烹飪時間越長的食物 ， 升糖指數就越高 。 這樣既不利于保持體重 ， 也不利于控制血糖 。
所以做飯時「偷偷懶」
也沒什么不好的


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04
注意：切莫忽視淀粉
除了規避含糖量較高的天然食物或加工食品的同時 ， 對于特殊群體 ， 比如糖尿病病人 ， 在選擇“無糖”食品時 ， 千萬不要忽視淀粉 。
選擇加工食品 ， 除了要看食品標簽 ， 明確其中寫著“無糖”或“不含糖”的同時 ， 還要看其配料表和營養成分表 ， 是否添加大量淀粉或者碳水化合物 。


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因為淀粉進入胃腸道后 ， 將很快被其中的酶類分解為葡萄糖 ， 進而提升血糖 。
人們吃含淀粉較多的天然食物時 ， 雖然口感上不是很甜 ， 但血糖往往會升高 ， 其原因就在于此 。


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通過上述
知道了糖吃多了會帶來齲齒、肥胖等健康問題
那么在生活中
怎么做才可以減少糖的攝入呢？05
日常生活可以這樣減糖
實際生活中 ， 要達到“減糖”這一目標 ， 需要做到以下幾點：
1.減糖要減添加糖
各人群均應減少添加糖（或稱游離糖）的攝入 ， 但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物 。
2.認識添加糖
添加糖是指人工加入到食品中的糖類 ， 具有甜味特征 ， 包括單糖和雙糖 。 常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等 。 日常生活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖 。


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3.知道糖的危害多
飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素 ， 過多攝入會造成膳食不平衡 ， 增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病風險 。
4.控制添加糖攝入量
中國居民膳食指南推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過50g ， 最好控制在25g以下 ， 糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下 。
5.兒童青少年不喝或少喝含糖飲料
含糖飲料是兒童青少年攝入添加糖的主要來源 ， 建議不喝或少喝含糖飲料 。


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6.嬰幼兒食品無需添加糖
嬰幼兒建議喝白開水為主 ， 制作輔食時 ， 也應避免人為添加糖 。
7.減少食用高糖類包裝食品
建議減少餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等在加工過程添加糖的包裝食品攝入頻率 。

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