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傷腎|冬天傷腎行為排行榜，第一竟是它！天越冷越易中招，等腎被傷透、癌上身就晚了( 二 )

疾病蛋白質傷腎老火湯


老火湯不離口俗話說 ， “冬喝一碗湯 ， 不牢醫生開藥方” 。 冬天天寒地凍 ， 喝一碗熱氣騰騰的湯 ， 暖胃又暖心 ， 別提有多舒服！然而 ， 喝湯雖好 ， 但有一種湯對腎不太友好——老火湯 。 據統計 ， 我國尿石癥的發病率較高 ， 約為5.8% ， 具有明顯的地區差異 ， 南方地區發病率高于北方 ， 尤其是廣東省 。 究其原因 ， 除了跟廣東氣候和水質有關外 ， 廣東飲食習慣也是一個重要因素 ， 比如老火湯 。
想要老火湯鮮甜好喝 ， 離不開這兩寶：一是 ， 湯里有肉、骨架、動物內臟 ， 如雞架、豬骨、瘦肉、豬肺、豬肚等 。 二是 ， 煲湯時間足夠長 ， 半小時起步 。 而這兩樣 ， 都會使湯里的嘌呤飆升 。 人體攝入過多嘌呤 ， 會生成尿酸 。 而尿酸過高 ， 不止會導致痛風 ， 還會造成尿酸鹽沉積 ， 引起腎結石 。
建議：①煲湯時 ， 肉類湯煲1小時左右 ， 最長不超過2小時；魚湯時間控制在1小時之內 。 ②一般人每周喝老火湯不要超過3次；肥胖人群、“三高”及腎病患者 ， 盡量少喝 。 【傷腎|冬天傷腎行為排行榜，第一竟是它！天越冷越易中招，等腎被傷透、癌上身就晚了】
盲目冬補 ， 逢補必吃肉俗話說 ， “冬季進補 ， 來年打虎” 。 一到冬天 ， 很多人就摩拳擦掌 ， 開始盡情補補補！小編可以肯定地說 ， 在大家的進補餐單中 ， 各類肉食絕對占據C位 。 然而 ， 吃的肉食越多 ， 攝入的脂肪和蛋白質自然就越多 。 脂肪和蛋白質 ， 本是人體必不可缺的營養素 。 但如果攝入過多 ， 則過猶不及 。
人體攝入太多脂肪 ， 內臟脂肪自然會增多 。 同時 ， 血尿酸升高 ， 和內臟脂肪的增多也有密切聯系 ， 會直接影響腎臟健康 。 另外 ， 長期吃太多脂肪 ， 長胖是避免不了的 。 而肥胖是百病之源 ， 會導致很多疾病 。 值得注意的是 ， 肥胖和十幾種癌癥的發病風險存在正相關的關系 ， 腎癌就是其中之一 。
至于蛋白質 ， 它在人體代謝 ， 會產生氨、尿素、肌酸酐等含氮物質 。 這些代謝產物要通過腎臟、以尿液的形式排泄 。 而長期過量的廢物排出 ， 會造成腎小球的高灌注和高濾過 ， 加重腎臟的負擔 。 如果是已患有腎臟方面疾病的患者過食肉類 ， 則更有可能造成疾病急性發作和加重損害 ， 使腎功能進一步惡化 。
研究發現 ， 蛋白質代謝產生的酸性物質會使血液偏向酸性 ， 此時需要動員骨骼中的鈣質來緩沖血液的酸堿度 ， 但這無疑會導致骨骼中的鈣質流失 。 而由此產生的尿鈣含量升高 ， 又可能增加患腎結石的風險 。 此外 ， 蛋白質攝入過量 ， 還可能會加重消化負荷和肝腎負擔 。 建議：奶、蛋、魚、禽肉、牛肉、堅果、豆類及豆制品等 ， 都是優質蛋白的良好來源 ， 大家正常食用 ， 切忌別超量 。
說了這么多 ， 可能有些人會覺得：我這么做了 ， 貌似也沒覺得身體不舒服??？要知道 ， 腎臟是一個“啞巴”器官 ， 即使自身有了較嚴重的病變 ， 卻沒有明顯的反應 。 另外 ， 人有兩個腎 ， 一個功能正常的腎臟 ， 可替代有病變的腎臟 ， “默默無聞”地工作 ， 讓人難以盡早察覺其中之一已經出問題了 。 所以 ， 大家一定不要心存僥幸 ， 文中提到的傷腎事千萬別做 。