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土豆|土豆升血糖還是降血糖？提醒：不止土豆，3種蔬菜也建議糖友少吃( 二 )

血糖蔬菜土豆



?四、這3種蔬菜 ， 也不建議糖尿病多吃
除了土豆之外 ， 還有3種常見蔬菜雖然可以吃 ， 但一定要注意控制量 ， 不然也會容易導致血糖上升 。
?南瓜
南瓜的能量大概為23kcal/100g ， 淀粉含量為5.3g/100g ， 從數值上看南瓜的能量和淀粉含量低似乎都很低 ， 但它的血糖生成指數指數卻很高為75 。
難怪進入腸胃后 ， 容易被消化、吸收 ， 且葡萄糖釋放快 ， 進入血液后容易促進血糖升高 。 所以糖友如果大量攝入南瓜 ， 尤其是在主食沒有減少量的情況下 ， 對控制血糖是不利的 。
?紅薯
煮熟的紅薯升糖指數可達到76.7 ， 屬于高糖食物 ， 大量進食很容易使血糖升高 ， 所以吃紅薯一定要注意控制量 ， 如果吃了紅薯 ， 其它主食最好就別吃了 。
?蓮藕
蓮藕主要成分是淀粉 ， 每100g當中就含19.8g碳水化合物 ， 且熱量也較高 ， 為84kcal ， 這類食物吃多了 ， 也會導致血糖上升 。
糖尿病患者的飲食其實并沒有大家想象的那么嚴格 ， 這不能吃 ， 那不能吃 ， 只不過是在吃的時候 ， 要注意方法 ， 講究搭配 ， 只要吃對了 ， 糖友也一樣可以安心享受美味 。
參考資料：
[1
《糖尿病人能不能吃土豆？這次終于搞明白了》.糖尿病之友.2021-09-09
[2
牟利寧?.如何吃土豆 ， 不影響血糖[J
.糖尿病之友2018
[3
【提醒】土豆千萬別和米飯一起吃！這真不是謠言！》.南昌大學第二附屬醫院.2021-09-23
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