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【簡易臘味蓋澆飯】1、食材：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只 ， 青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（后下） ， 油2茶匙 。
2、煲仔飯醬油的做法：用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；燒熱鍋下油2茶匙 ， 爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可 。
3、煲仔飯做法：臘腸切成薄片；臘鴨腿斬小塊 ， 放入煮沸的水里氽燙一下，去一下油味；煲仔一只，把剩飯倒入煲仔里，小火慢慢加熱；把切好的臘腸和臘鴨腿 ， 擺放在飯面，沿邊倒一點小麻油；蓋上鍋蓋 ， 加熱10分鐘；把青菜洗干凈，放入水里，加入一點油，氽燙1分鐘撈起，擺放在煲仔飯的表面，最后只要拌上煲仔飯醬油就可以開吃啦！
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