文章插圖
1、材料：青菜1000克，筍30克，蝦米10克，植物油35克，料酒0.5克，精鹽5克，味精0.5克 ， 湯250克 。
2、青菜去老葉，去菜根后，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗干凈 。筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米的厚片 。蝦米用水25克浸透 。
3、旺火燒鍋，放進植物油，燒到六成熱時，把菜心倒入鍋 。
4、菜心翻炒15秒鐘，然后加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯 。
【蝦米煮菜心怎么做】5、把鍋移到中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋即成 。