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【蘑菇發黑能吃嗎】可以 。只是表面發黑，里面沒有發生腐爛變質，可以食用 。在食用之前 ， 去掉根部和表面的部分，可以繼續烹飪 。蘑菇發黑有的是已經變質，不能吃 。建議要選擇保質期之內的食材，要徹底的清洗干凈煮透了再吃 ， 平時在飲食上要注意，多吃一些高蛋白和高維生素含量的食物，有利于補充營養，增加身體的抵抗力 ， 不要吃生冷的食物 。
菌類發黑了還能吃嗎?
還能吃的 。這個是菌類自身的褐變酶導致的 。這類物質在菌類體一旦碰到撞擊便會變深褐色 。菌類發黑是可以吃的，可是相對性新鮮菌類而言口味差了一點 。
菌類發黑也可能是由于菌類內部的一些構造產生變化造成的，可是這種轉變對身體健康不造成威脅 。

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