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【煮紅棗為什么水里有白沫】原因是：紅棗里的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡 ， 集合在一起就像白沫 。去除方法：要滴入食用油并攪拌即可 。因為白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體是有益的，是廣泛存在于植物界的一類特殊甙類，它的水溶液搖晃后可以產生類似肥皂樣貌的泡沫 。此外，如果表面是像浮沫那樣出現的，可以將紅棗多煮一會兒或者將紅棗自行放涼即可 。
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