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布丁粉有害嗎

生活百科布丁


布丁粉有害嗎

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布丁粉無害 。布丁粉用卡拉膠和角豆膠Ｌ.Ｂ.Ｇ等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），采用硬脂酰乳酸鈉ＳＳＬ和單干脂Ｔ－９５為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其它配料與水攪勻而成 。布丁是英語ｐｕｄｄｉｎｇ的音譯，中文意譯則為奶凍 。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品 ， 如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等 。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品 ， 主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍 。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點 。
【布丁粉有害嗎】布丁是一種英國的傳統食品 。它是從古代用來表示摻有血腸的布段所演變而來的 ， 現今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布?。?是由當時的撒克遜人所傳授下來的 。中世紀的修道院，則把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁 。這種布丁的正式出現 ， 是在１６世紀伊麗莎白一世時代 ， 它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造 。１７世紀和１８世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作 。