降溫了，要多給家人做這道熱湯，鮮美可口不油膩，驅寒暖胃營養高 _健康小知識

開始“數九”之后氣溫明顯下降了，天氣預報說這兩天還有大風降溫，于是御寒保暖就成了最重要的事情，不僅要及時添加衣物，還要多吃一些營養熱乎的飯菜，為身體補充足夠的能量來抵御寒冷。

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【降溫了，要多給家人做這道熱湯，鮮美可口不油膩，驅寒暖胃營養高】為身體補充能量不一定要非要吃大魚大肉，或者重口味高熱量的食物，在吃普通的家常飯菜時，搭配一碗熱湯也是不錯的選擇，營養豐富的湯水不僅能夠快速的驅寒暖胃，還能夠補充足夠的水分，緩解干燥，對身體大有益處。

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在準備營養湯水時，要注意食材搭配，盡量多添加一些富含蛋白質和纖維的食材，這樣不僅不會給腸胃增加負擔，還能夠補充營養增強體質，像我最近常做的這道平菇豆腐羹就很適合，豆腐和平菇都是營養價值很高的食材，做成熱湯后鮮香不油膩，嘴饞多喝幾口也不怕發胖，喝完全身暖暖地，手腳都不涼了。下面，我就把這道平菇豆腐羹的具體制作方法分享給大家，喜歡的朋友可以學起來呦！
【平菇豆腐羹】的具體制作方法
【食材準備】：
嫩豆腐、平菇、金華火腿、姜、香菜、料酒、生抽、鹽、白胡椒、淀粉、香油
【制作步驟】：
1、天冷后我特別喜歡用豆腐來做熱湯，俗話說“心急吃不了熱豆腐” ，這話一點都不假，用豆腐做出來的湯羹喝起來格外熱乎，能和豆腐搭配的食材很多，我最喜歡菌菇和火腿，這兩種食材鮮香十足，特別饞人。

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2、嫩豆腐更適合用來制作湯羹，把豆腐切成指甲蓋大小的薄片，吃起來口感滑嫩，平菇清洗干凈后撕成細絲，金華火腿切碎后用料酒浸泡10分鐘，瀝干備用，生姜切成細絲。

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3、鍋中燒熱油，把姜絲倒入鍋中煸炒，姜的用量可以稍微多一些，這樣做出來湯羹喝起來特別暖胃，姜絲炒香后，把火腿碎倒入鍋中，開小火充分煸炒出香味。

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4、火腿炒香后，把準備好的平菇絲倒入鍋中，和火腿一起翻炒，炒平菇的時候可以加入少許鹽，這樣可以幫助平菇更快地炒軟炒出湯汁，平菇和火腿一起炒出的湯汁味道特別鮮。

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5、把平菇完全炒軟后，往鍋中加入適量開水，開大火將湯汁煮沸，之后把準備好的豆腐倒入鍋中，調中小火再燉煮兩分鐘，待湯水微微發白，繞著鍋邊淋入少許水淀粉。

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6、用湯勺的背面輕輕推動鍋中食材，將湯水煮至濃稠成羹狀，這個時候就可以關火了，趁著鍋中余溫撒入少許白胡椒和香油提鮮，最后再放入一把香菜碎即可。

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這樣一道鮮香嫩滑的平菇豆腐羹就做好了，羹狀的熱湯比一般湯水的保溫性更好，不那么容易放涼，天冷喝正合適，湯羹中的姜絲和白胡椒都有暖身的作用，喝完驅寒暖胃，手腳都熱起來了，真是越冷越要喝。

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冬天寒冷干燥，給家人補充能量抵御寒冷時，記得把這碗熱湯端上桌，食材豐富營養高，口感嫩滑味道鮮，多喝不膩，做法簡單，你也快試試吧！