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家常燉整雞的做法分享 新手怎么做全雞

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家常燉整雞的做法分享 新手怎么做全雞

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。新手怎么做全雞，家常燉整雞的做法分享很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：
2、一只雞，蔥，姜 ， 一勺生料酒，一個大料 ， 鹽，棗，枸杞和南瓜 。
3、步驟：
4、(1)先把買來的雞處理一下，開膛，去內臟，剁成小塊 。
5、(2)燒開一些水，不要燒開，只要加熱，倒入盛有雞肉的鍋中，去掉雞肉表面的污垢，瀝干水分 。
6、(3)將雞塊用蔥、姜、一勺料酒腌制，去腥 。
7、(4)將涼了的雞塊放入砂鍋中，倒入水 ， 放一大塊料(一塊就夠了，怕調料多了味道帶走雞肉本身的鮮味)燒開 。這個時候，不要怕麻煩 。一定要用勺子撇去湯表面的浮沫 ， 雞肉的味道會更好 。
8、(5)轉小火燉至肉熟爛 。需要將近兩個小時 。如果用高壓鍋的話會快一些，但是吃起來沒有小火燉的砂鍋好吃 。
9、(6)最后放點鹽，燉一會兒 。鹽應該放在最后，否則會使肉變硬 。
【家常燉整雞的做法分享 新手怎么做全雞】10、(7)雞肉半熟時，加入一些大棗和枸杞 ， 繼續燉至肉熟透 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。