材料：墨魚100克，姜片5克 ， 精鹽4克，土雞250克，料酒10克 ， 鮮湯1500克，蔥段10克，胡椒面1克 ， 味精1克 。
【墨魚雞湯怎么做請教2個問題】做法步驟：
1、土雞初加工后，放入沸水鍋中汆盡血水，然后改刀成塊；
2、墨魚洗凈，放入沸水鍋中汆水；
3、燉鍋置火上，摻入鮮湯，放入墨魚、土雞，參加蔥、姜、胡椒面、料酒燒沸，改用小火慢燉至墨魚、土雞老練，撈出蔥姜不必，參加精鹽、味精調味即可 。
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