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胡蘿卜的營養價值 可增強免疫功能

營養價值胡蘿卜

導讀：胡蘿卜的營養價值 ， 胡蘿卜是很常見的蔬菜 ， 營養物質含量高 ，  ， 營養價值較高 。那么 ， 胡蘿卜的營養價值有哪些呢?下面食療網小編來告訴大家 ， 胡蘿卜的營養價值 。
胡蘿卜的營養價值：
胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分 ， 其中胡蘿卜含量較高 。胡蘿卜素進入人體內 ， 在腸和肝臟可轉變為維生素A ， 故亦稱維生素A源 ， 是膳食中維生素A的重要來源之一 。

【胡蘿卜的營養價值 可增強免疫功能】  維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能 ， 是小兒不可缺少的維生素 。缺乏時皮膚干燥 ， 呼吸道粘膜抵抗力低 ， 易于感染 ， 易患干眼病、夜盲、生長發育遲緩 ， 骨髓、牙齒生長不良等癥.
1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 有補肝明目的作用 ， 可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維 ， 吸水性強 ， 在腸道中體積容易膨脹 ， 是腸道中的“充盈物質” ， 可加強腸道的蠕動 ， 從而利膈寬腸 ， 通便防癌;
3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質 ， 有助于細胞增殖與生長 ， 是機體生長的要素 ， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A ， 有助于增強機體的免疫軾能 ， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制 ， 間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量 ， 降低血脂 ， 促進腎上腺素的合成 ， 還有降壓 ， 強心作用 ， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。