本文轉自：人民網-河南頻道

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曹馬申家芝麻糖作坊內 ， 工作人員將制作好的芝麻糖準備裝袋 。 麻翛然攝
人民網安陽1月14日電（辛靜、于思遠）“年年臘月二十三 ， 家家灶王都上天 。 供上芝麻糖 ， 吃了甜又香 。 春天早下雨 ， 秋后糧滿倉……”
北方小年來到 ， 河南省安陽市城鄉年味兒越來越濃 。 位于安陽縣崔家橋鎮東曹馬村的河南省老字號——“申家曹馬芝麻糖”手工作坊也迎來了最忙碌的時刻 。
“申家曹馬芝麻糖”于2012年被列入安陽市級非物質文化遺產代表作 。 在這里 ， 至今還保留著手工制作芝麻糖的傳統 。 小年前后 ， “申家曹馬芝麻糖”供不應求 ， 慕名前來購買的市民絡繹不絕 。
【新春走基層| 芝麻糖甜 年味兒濃】“俺今年46歲 ， 從小就跟著俺爹學做芝麻糖 。 這是俺家祖上傳承的手藝 ， 從清朝雍正時期到俺這一輩兒 ， 已經傳了十五代了 。 ”“申家曹馬芝麻糖”第15代傳承人申運海說 ， “都說俺家的芝麻糖好吃 ， 肯定有啥秘方 ， 其實就是真材實料 ， 要用地道的大米、小米、高粱、麥芽糖、砂糖做原料；另一個就是精工細作 ， 要經熬糖、揉糖、盤糖、拔糖等十幾道工序 。 這樣做出來的芝麻糖就特別好吃 ， 又酥又甜 。 ”
隨著歷史的演變 ， 小年祭灶的習俗漸漸遠離人們的生活 ， 但是每年臘月二十三吃芝麻糖的習俗一直保留到今天 。 提起新年愿望 ， 申運海說：“希望制作芝麻糖這門手藝一代一代傳承下去 ， 更期盼能傳承好祭灶這些民俗文化 。 ”
一根香甜酥脆的芝麻糖含在口中、甜在心里 ， 印在人們對濃濃年味兒的記憶中 。

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工作人員正在熬制糖稀 。 麻翛然攝

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工作人員正在揉糖 。 麻翛然攝

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申運海正在拔糖 。 麻翛然攝

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工作人員將芝麻糖坯放上傳動帶 ， 準備粘芝麻 。 麻翛然攝

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工作人員將芝麻糖坯粘上芝麻 。 麻翛然攝

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孩子們開心地吃著芝麻糖 。 麻翛然攝

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市民慕名而來購買芝麻糖 。 麻翛然攝

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