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魚去除內臟冷凍還是不去冷凍

生活百科去除

魚除去內臟后再冷凍 。
【魚去除內臟冷凍還是不去冷凍】在冷凍魚肉時，不可以連同魚鰓和內臟一起冷凍 ， 這樣做會有害身體健康 。因為水中生存著許多耐寒冷的微生物，當魚離開水后，雖然已經死亡，但由于魚體中還存在水分，因此魚的體內會容納很多耐低溫的微生物 。如果遇上停電，溫度升高時 ， 這些微生物就會借助魚體的營養進行繁殖，而使魚肉逐漸腐敗變壞 。所以在冷凍魚肉之前，一定要將魚的鰓和內臟去除掉 ， 然后再進行冷凍，這樣冷凍的魚肉不容易變質變壞 ， 也更有利于人體的健康 。