導讀：哪些蔬菜抗癌?多吃蔬菜能抗癌，這是很多人都聽說過的，可是人們并不是很清楚，哪些蔬菜抗癌，下面食療網小編就來給大家說說，哪些蔬菜抗癌 。

哪些蔬菜抗癌:
黑木耳
黑木耳中含有較多的粗纖維及膠質，可清滌腸胃，促使排便，有利于防治結腸癌等
番茄——前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用 。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基 。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，并對胃癌、肺癌有預防作用 。
甘藍類蔬菜——胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對于人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用 。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生 。
大蒜——結腸癌
大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30% 。
紅薯——結腸癌 乳腺癌
【哪些蔬菜抗癌 盤點抗癌食物】紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用于預防結腸癌和乳腺癌 。
胡蘿卜、南瓜等蔬菜——肺癌
胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生 。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效 。
茭白、芹菜等——大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，，進入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤 。
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