1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法

【 地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法】我們吃進肚子的食物，除了裹腹外，還對身體有著影響。健康的飲食可以降低疾病風險，而不健康的飲食則會增加多種疾病的發生，縮短壽命。怎樣吃才能將益處最大化？

地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法
文章插圖

新年伊始，《美國新聞與世界報道》雜志（U.S.News&World Report）公布2022年度飲食榜單?！渡鼤r報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）結合評出的最佳飲食采訪專家，推薦一套適合中國人體質的吃法。
受訪專家
科信食品與健康信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒
首都醫科大學宣武醫院神經外科主任醫師 吉訓明
地中海飲食再次奪冠
在2022年度最佳飲食榜單中，共包含了9大類飲食排名，包括整體最佳飲食、最佳心臟飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食、最佳植物飲食、最佳減肥飲食、最佳快速減肥飲食、最佳商業飲食和最易遵循飲食。

地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法
文章插圖

在整體最佳飲食中，前3名與去年一致：地中海飲食（Mediterranean Diet）仍位居榜首，這也是該飲食連續5年蟬聯整體最佳飲食排行榜榜首。
第一名的地中海飲食除了登上了總體最佳飲食的榜首之外，今年還獨享了四個榜單第一，包括最佳糖尿病飲食、最健康的飲食、最佳植物飲食和最易遵循的飲食，同時還與歐尼斯（Ornish）飲食共享了最佳心臟飲食的桂冠。
地中海飲食到底好在哪？
到底什么是地中海飲食？為什么被評為最佳飲食？
地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的歐洲國家飲食，是一種植物性食物占主體的膳食模式。
簡單說，地中海飲食是一種以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格和膳食模式。許多大規模的流行病學調查發現，該模式有助于降低心臟病和癌癥的死亡風險。
與其他飲食相比，地中海飲食主要有以下幾個特點：
01
富含優質脂肪酸
地中海盛產沙丁魚，其富含的歐米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定優勢。此外，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，在保護血管方面也有積極作用。
02
蛋白質攝入量適中
地中海飲食中，蛋白質主要來源是白肉（如雞肉、魚蝦等）、蛋、發酵奶制品和豆類，幾乎不吃香腸等加工肉類。

地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法
文章插圖

03
膳食纖維含量高
粗糧及豆類備受推崇，大量膳食纖維可提高飽腹感、促進胃腸蠕動并有效延緩餐后血糖上升。
04
食物加工程度低
食物新鮮程度高，主要為應季、當地產的食材，且烹調方法簡單，這在很大程度上避免了營養素流失。
05
零食加餐天然健康
主要為水果、酸奶、堅果等。
06
飲酒合理
地中海地區民眾幾乎不喝高粱酒等糧食酒，取而代之的是少量富含多酚類的葡萄酒。
07
擅用大蒜佐餐烹調
這對于控制膽固醇水平、降低血壓和血液黏稠度都有一定作用。

地中海飲食|2022最佳飲食榜出爐！專家找到適合中國“胃”的吃法
文章插圖

地中海飲食大部分特征跟現代營養學推薦的健康飲食是一致的，比如避免甜食，少吃精白谷物，有豐富的全谷、豆類、果蔬、堅果，適量奶類、魚類和禽肉。
其所帶來的健康裨益，絕不是其中某一類食物產生的，而是所有食物的綜合效應，外加經常運動、多曬太陽、擁有良好心態的共同作用。