廚房常用的調料是預防和治療疾病的中藥常吃的蔥、姜和豆豉它們還有哪些功效？你可能還不知道？
【常吃的蔥、姜和豆豉，原來還有這些功效！】大蔥有哪些養生功效？


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大蔥 ， 是一種調料 ， 許多經典美食如蔥燒海參 ， 蔥爆羊肉都少不了它的身影 。 它又被稱為“和事菜” ， 入藥歷史悠久 ， 其辛散通陽的功效不容小覷 。
從中醫角度來看 ，
大蔥最主要的養生功效是什么？
除了食用的功效 ， 蔥也有很多外用的好處 。 把蔥須 ， 蔥白切碎 ， 裝到布袋里頭 ， 放在膀胱位置 ， 上邊再放上熱水袋 ， 可以治療小便不通暢 。 蔥也可以用作艾灸 ， 叫做隔蔥灸 。


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經典名方中怎么用蔥呢？


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蔥豉湯可以用來治療風寒感冒 ， 具有通陽發汗 ， 解表散寒的功效 。 豆豉選用的是淡豆豉 ， 蔥白用一段兒 ， 豆豉用10克 ， 小火煮六七分鐘即可 。
姜有哪些養生功效？


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<論語>中就記載“不撤姜食 ， 不多食” ， 姜作為一味常用的中藥 ， 除了有透表發汗的功效外 ， 還被譽為“嘔家圣藥” ， 許多經典方劑都以其做配伍 。
姜在中藥里面分哪幾種呢？


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首先是生姜 ， 作用是辛溫散寒 ， 止嘔降逆 。 第二種叫干姜 ， 干姜和生姜相比 ， 它的熱性力量強 ， 用于人的陽氣虛寒氣大 。 第三種叫炮姜 。 一個人陽虛怕冷 ， 假如又出血、出汗、遺尿 ， 用炮姜效果更好 。 第四種叫煨姜 。 假如我們的脾胃虛寒 ， 或者是人脾腎陽虛 ， 可以用煨姜 。
經典名方中怎么用姜呢？


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豆豉有哪些養生功效？


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豆豉 ， 以黃豆或黑豆為原料 ， 經過發酵而成 ， 有調和五味的作用 。 豆豉按口味分為咸 ， 淡兩種 。 咸豆豉入菜 ， 可增香提鮮 。 淡豆豉入藥 ， 歷代醫書均有記載 。
淡豆豉和咸豆豉有什么區別呢？
淡豆豉加蘿卜加陳皮 ， 做成飲品 ， 喝進去以后就能夠幫助消化 。 專家推薦用量范圍 ， 淡豆豉10克 ， 蘿卜15克 ， 陳皮10克 ， 加上7倍到10倍的水 ， 煮10到15分鐘即可 。 把藥渣去掉 ， 每次喝100毫升 ， 就能夠調胃 ， 和胃 。


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來源：CCTV健康之路

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