所以只要是正規火鍋店售賣的鴨血 ， 并不會有那么多毒素 ， 也沒有大家想象的那么臟 ， 想吃就放心點吧 。
四、火鍋怎么吃才能不長胖？ 要想吃火鍋不長胖 ， 谷老師給大家整理了7點建議 ， 照著做就行 。
1、菜多肉少 ， 吃主食
這不僅是吃火鍋的搭配建議 ， 每一頓正餐其實都該這么吃 。
就算你今天2頓都沒吃肉 ， 等著晚上吃火鍋大快朵頤呢 ， 這頓的肉量最好也控制在150克以內 ， 為啥？


文章圖片
▲圖：75克牛肉卷
中國居民膳食指南建議 ， 每天畜禽肉和水產品分別吃40～75克 ， 加起來最多就是150克 ， 就10卷牛肉卷的事兒 ， 你每次吃火鍋吃幾卷 ， 數過沒？
另外豬牛羊肉這類肉得少吃 ， 吃多了會增加結直腸癌、肥胖、二型糖尿病風險 。 所以 ， 涮火鍋時你可得把持住啊 。 具體怎么搭配呢？
①各種肉都來點兒 。
畜肉多選鮮切的瘦羊肉或牛肉 ， 少點肥牛、肥羊 ， 除了畜肉也點些魚卷、鮮蝦、鴨血、毛肚 ， 肉丸和蝦滑還是少點吧 ， 淀粉含量很多呢 。


文章圖片
▲圖：蝦滑配料表
②蔬菜多點葉菜、瓜茄和菌藻 。
比如茼蒿、油麥菜、生菜、圓生菜、冬瓜、海帶、木耳、金針菇 ， 它們都能量低 ， 不易長肉哦 。
③主食多點薯類和粗糧 。
雖然火鍋店的標配主食一般都是燒餅、拉面、油條、年糕、餛飩 ， 但是更建議你點土豆片、地瓜片、山藥片、玉米 ， 也是為了控制能量 。
2、如果愛吃辣就選鴛鴦鍋


文章圖片

為啥要選鴛鴦鍋？
蔬菜進了辣湯的鍋 ， 肯定是要粘上一層油 ， 還基本都是牛油 ， 這能量和飽和脂肪酸可是足足的 。
所以菜就在清湯鍋里涮 ， 實在吃著不過辣癮 ， 可以用勺子舀點辣鍋里的湯到碗里再蘸一下 ， 別把油都舀進來就行 。
3、麻醬、香油等調味料少吃點


文章圖片

不是說不能吃 ， 畢竟很多人吃火鍋就愛蘸麻醬或香油 。 可是它們能量太高了 ， 火鍋店的麻醬還管夠 ， 吃了一碗再來一碗 ， 這會攝入太多能量 。
之前去重慶出差吃火鍋 ， 都是一人先來一罐芝麻調和油 ， 大概60多毫升 ， 都吃了可就是540多千卡的熱量 ， 相當于多吃了一頓飯啊 。
所以更建議在麻醬或香油里 ， 加點清湯、醋、生抽、蒜末、香菜、芹菜碎 ， 調一調再吃 。 另外韭菜花、豆腐乳鹽含量太高 ， 也得少吃啊 。
4、少點丸子


文章圖片

丸子可是火鍋里的靈魂選手 ， 比如撒尿牛丸、魚丸、貢丸、牛筋丸……簡直是人間美味呀！
但如果你不想長胖 ， 還真的需要控制控制 ， 丸子的熱量普遍不低 ， 小小的一顆貢丸的熱量就有大約50千卡呢 。
5、最佳飲料是白開水
吃火鍋很多人愛喝可樂、雪碧、涼茶、果汁 ， 那也是妥妥增加能量攝入 ， 所以最好喝白開水 。
除了增加熱量 ， 如果喝的是冰鎮的飲料 ， 胃里冰火兩重天的 ， 胃腸嬌弱的朋友還可能會不舒服 。
6、別喝火鍋湯

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 排毒|想長壽要會吃，三種蔬菜，常吃清理腸胃，排毒潤腸，不妨一試
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你