文章插圖
原因：蓮藕中含有較多的澀液 ， 澀液的主要成分是一種叫丹寧酸的色素，它具有抗氧化的作用 。丹寧酸與鐵接觸就會生成黑色單寧酸鐵 。
方法:
【水煮藕片為什么會變色怎樣解決】1、藕去皮后的放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起，就可以是藕保持白水嫩不變色 。
2、嫩藕可切成薄片 ， 用滾開水燙片刻取出，用鹽腌一下，然后沖洗；加醋、姜末、味精、麻油等調拌涼菜，不易變色 。

• 為什么化妝會搓泥
• 水煮魚需要什么配菜
• 為什么人們要塑造蔡倫的雕像
• 藕片怎么涼拌
• 為什么工商銀行的存取款一體機不能存款了
• dratloo華為什么型號
• 臘八蒜為什么會變綠 臘八蒜一定要臘八腌制嗎
• 為什么不吃飯運動還瘦不下來
• 白香瓜為什么苦
• 為什么我的騰訊大王卡是2g網絡