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京瓜怎么做好吃

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京瓜怎么做好吃

文章插圖
油炸京瓜條：
1、選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗凈 。
2、將洗凈的金瓜切成0.8cm見方的瓜條 。
3、放少許精鹽、味精、胡椒粉腌漬10分鐘 。
4、將瓜條先拍上生粉，后沾全蛋糊全蛋糊由面粉、精鹽、味精、雞蛋調成 。
5、當鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時，將備好的瓜條放入油中炸制 ， 炸熟后撈出，待油溫再次升高時，放入復炸至金黃色撈出 。
6、撒上少許椒鹽，即成品 。
【京瓜怎么做好吃】京瓜京瓜，也叫金瓜，就是南瓜的一個品種 。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。京瓜的果實作肴饌，亦可代糧食 。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效 ， 根治牙痛 。