文章插圖
1、食材：蘋果一個、花生油適量、面粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、淀粉適量、白芝麻適量 。
2、分離出雞蛋清 ， 蛋黃不要，雞蛋清里加入適量淀粉，調成糊 。
3、蘋果洗凈去皮 ， 切成小塊 。
4、蘋果均勻拍上一層面粉 。
5、放入蛋清糊里掛糊 。
6、油燒到六成熱 。
7、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用 。
8、鍋里加入白糖和水 ， 小火熬糖 。
9、熬至大泡變成小泡，顏色發黃，鏟起來很粘稠關火 。
【怎么制作拔絲蘋果】10、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻 。
11、盛入事先抹好油的盤子里即可 。