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因為和果子無論是在國內還是國外市場競爭力并不強 。無論是我國還是日本都有各種各樣豐富的糕點，而和果子的市場空間就比較小，同時和果子的制作時間和成本都是非常高 ， 而保質期通常又很短，這就導致很多想盈利的商家都不會做和果子 。目前，除了一些烘焙師會做和果子外，很少有人做這種點心 。
【為什么很少人做和果子】和果子，一種日式點心，以糖 ， 糯米，小豆等為主要原料 。將小豆煮沸去皮后制成豆餡，混入甜砂糖 。豆餡通常用年糕包住 ， 制成各式各樣的精美點心 。
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