文章插圖
1、將基圍蝦洗凈，剪去胡須、頭尖，可選擇是否剪去蝦尾，關鍵去掉砂囊和蝦線 。將洗凈的蝦瀝干水，如高溫油鍋過油，時間不宜過長 ， 時間長則蝦肉口感老 。
【茄汁雞尾蝦怎么做】2、油鍋留少許底油 ， 加入蔥，姜，蒜爆鍋，加入洋蔥、青椒大火翻炒幾下，加入瀝干油的蝦 ， 放少量高湯提鮮，加入醬油少量，放多則影響番茄醬的顏色 。放入番茄醬翻炒加入香菜末等裝盤即可 。
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1、將基圍蝦洗凈，剪去胡須、頭尖，可選擇是否剪去蝦尾，關鍵去掉砂囊和蝦線 。將洗凈的蝦瀝干水，如高溫油鍋過油，時間不宜過長 ， 時間長則蝦肉口感老 。
【茄汁雞尾蝦怎么做】2、油鍋留少許底油 ， 加入蔥，姜，蒜爆鍋，加入洋蔥、青椒大火翻炒幾下，加入瀝干油的蝦 ， 放少量高湯提鮮，加入醬油少量，放多則影響番茄醬的顏色 。放入番茄醬翻炒加入香菜末等裝盤即可 。